La tarte crémeuse au citron vous séduira au premier coup d’œil. Elle est tellement invitante. Ce fabuleux dessert vous conquerra par sa saveur exquise et son parfum irrésistible. Il se prépare avec une pâte brisée remplie d’une crème délicate au citron. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi!
Préparation: 1 heure
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
300 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
1 citron (zeste)
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la crème:
1 jaune d’œuf
1 citron (jus)
50 g de beurre
100 g de sucre
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron?
Préparer la pâte brisée. Verser la farine sur une planche à pâtisserie et mélanger rapidement le beurre froid en petits morceaux.
Avec le mélange de beurre et de farine, former un puits au centre.
Ajouter le sucre, les œufs, le sel et le zeste de citron râpé (seulement la partie jaune).
Ajouter également la levure tamisée.
Façonner la pâte en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pendant que la pâte repose, préparer la crème.
Dans un bol en acier, ou une casserole, verser le sucre, le beurre, le jaune d’œuf et le jus de citron.
Cuire au bain-marie en remuant constamment, pendant 2/3 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Éteindre et laisser refroidir.
Recouvrir un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée.
La farcir de la crème et la cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
Laisser refroidir et décorer de quelques rondelles de citron.
Servir la tarte crémeuse au citron.
