Préparons ensemble cette magnifique tarte aux pommes et à la confiture. Elle est très savoureuse et parfumée. Ce dessert à la bonté exceptionnelle se prête parfaitement à toutes les occasions. Son goût délicat ravira vos papilles. La confiture d’abricots rend cette pâtisserie gourmande. Découvrez la recette, essayez-la et dites-moi si vous l’avez appréciée.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8-10 personnes
Ingrédients
300 g de farine
150 g de sucre semoule
150 g de beurre mou
3 jaunes d’œufs
4 pommes
250 g de confiture d’abricots
1 citron
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes et à la confiture?
Commencer par la préparation de la pâte brisée.
Mettre le sucre, le zeste râpé d’un demi-citron et le beurre mou dans un bol.
Bien mélanger le tout.
Ajouter les jaunes d’œufs préalablement battus à la fourchette au mélange.
Ajouter la farine et travailler le tout rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange friable.
Déplacer la pâte sur une planche à pâtisserie et la compacter avec les mains.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant que la pâte repose, laver et éplucher les pommes.
Les couper en quatre et retirer le cœur.
Couper chaque quartier de pomme en 4-5 tranches.
Les mettre dans un bol et les arroser de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l’étaler au rouleau à pâtisserie le plan de travail fariné.
Enrouler la pâte brisée autour du rouleau à pâtisserie fariné.
La déposer dans un moule à tarte d’environ 28 cm de diamètre et 3 doigts de hauteur, graissé et tapissé de papier cuisson.
Retirer l’excédent de pâte brisée des bords et étaler deux cuillères à soupe bombées de confiture d’abricots sur le fond.
Disposer les tranches de pomme en cercle sur le fond de tarte.
Badigeonner toutes les pommes avec le reste de confiture ramollie avec deux cuillères à soupe d’eau bouillante.
Cuire la tarte aux pommes et à la confiture au four préchauffé à 180° pendant environ 40-45 minutes.
Laisser bien refroidir avant de démouler et de servir.
