Le gâteau de pommes de terre poêlé au fromage vous conquerra par sa pâte douce et sa garniture filandreuse. Celle-ci contient aussi des tranches fines de courgettes, qui apportent un goût exceptionnel à la farce. Choisissez un fromage filant pour un rendu plus savoureux. Votre gâteau de pommes de terre sera très bon. Il sera parfait pour un repas familial, mais rien ne vous empêche de le déguster avec vos amis. Testez la recette et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre
80 g de farine
30 g parmesan râpé
1 touffe de persil (ou autre herbe)
Sel
1 courgette
150 g de fromage
Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre poêlé au fromage?
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée abondante ou les cuire à la vapeur ou au micro -ondes.
Lorsqu’elles sont cuites et molles, les écraser pour les réduire en purée, la peau se détachera d’elle-même.
Saler les pommes de terre.
Mettre la purée dans un bol et ajouter la farine, le parmesan et le persil haché.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
Laver la courgette et la couper en tranches très fines.
Placer une feuille de papier sulfurisé (la froisser d’abord avec les mains pour qu’elle s’adapte plus facilement au fond de la poêle) dans une poêle antiadhésive d’un diamètre d’environ 22-24 cm.
Abaisser la moitié de la pâte uniformément, en l’égalisant jusqu’au bord de la poêle, mais en restant toujours sur le papier sulfurisé.
Cuire doucement à couvert pendant 10 minutes.
Répartir ensuite la moitié des courgettes, le fromage en tranches puis à nouveau les courgettes.
Compléter avec l’autre moitié du mélange de pommes de terre en prenant soin de bien sceller les bords.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux environ 10 minutes.
Si le gâteau est bien cuit dans la partie inférieure, le retourner délicatement à l’aide du papier sulfurisé à l’intérieur de la poêle.
Placer dans la poêle sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.
Poursuivre la cuisson encore 10-15 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Le gâteau de pommes de terre poêlé au fromage est prêt à être dégusté, chaud et filandreux.
