Le gratin de pommes de terre et de courgettes à la ricotta est riche en goût. Ce fabuleux menu combine plusieurs ingrédients savoureux. Une fois assemblés, ils forment un véritable délice. Tout le monde sera conquis par la bonté unique de cette préparation. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre à chair jaune
500 g de courgettes
150 g de fromage fumé
100 g de parmesan râpé
300 g de ricotta fraîche
1 œuf frais
Huile d’olive
Persil frais
Thym frais
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre et de courgettes à la ricotta?
Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches à la mandoline.
Les laisser tremper dans l’eau froide pendant environ 30 minutes.
Les rincer et les sécher avec un torchon.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper verticalement à la mandoline.
Mettre la ricotta dans un bol, ajouter l’œuf, le persil et le thym.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et homogène.
Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Trancher le fromage fumé.
Graisser un plat à four avec de l’huile d’olive.
Placer une couche de courgettes dedans et saler légèrement.
Ajouter une couche de pommes de terre et saler légèrement.
Ajouter deux cuillères à soupe de crème de ricotta, du fromage fumé et du parmesan.
Huiler légèrement et procéder avec d’autres couches, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Terminer par une couche de courgettes et de parmesan.
Ajouter un peu plus d’huile et enfourner le gratin de pommes de terre et de courgettes à la ricotta à 180° pendant environ 45 minutes.
