Voici un accompagnement savoureux que vous allez sûrement apprécier. Les légumes gratinés au persil vous séduiront par leur simplicité, mais aussi par leur goût unique. Cette méthode de préparation les rendra croustillants et délicieux, tout en restant légers. La recette se réalise en très peu de temps. Choisissez les légumes que vous préférez et rejoignez-moi en cuisine pour la recette. Le résultat sera impressionnant.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 aubergine noire
2 courgettes (moyennes)
1 pomme de terre (grosse)
2 oignons rouges de Tropea (moyens)
1 poivron jaune (gros)
10 tomates cerises
1 bouquet de persil
3 pincées de sel fin
Huile d’olive extra vierge
Chapelure
Préparation
Comment faire les légumes gratinés au persil?
Nettoyer les légumes et les sécher.
Couper la pomme de terre en petits cubes, l’aubergine, les courgettes et le poivron en gros cubes, les oignons en tranches et les tomates cerises en deux.
Garder les oignons de côté et les ajouter seulement à mi-cuisson.
Transférer le tout dans un grand saladier, assaisonner avec du sel et de l’huile.
Mélanger puis ajouter la chapelure.
Préchauffer le four à 190-200°C en mode statique ou 170°C en mode ventilé.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer les légumes dessus, en versant un autre filet d’huile dessus.
Dès que le four atteint la température, cuire les légumes pendant environ 20-30 minutes, en secouant la plaque de temps en temps et en ajoutant les oignons à mi-cuisson.
Sortir les légumes du four et les parsemer de persil frais haché au couteau.
Les légumes gratinés au persil sont prêts à être servis.
