Découvrez la recette de l’accompagnement savoureux de pommes de terre duchesse. Une préparation différente, simple et délicieuse. Ces pommes de terre duchesse peuvent aussi être servies en apéritif et embelliront vos buffets. Elles sont vraiment sublimes. Voyons ensemble comment les façonner et testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 12
Ingrédients
500 g de pommes de terre bouillies (moyennes-grosses)
1 jaune d’œuf (gros œuf)
50 grammes de parmesan (râpé)
40 grammes de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade
Préparation
Comment faire l’accompagnement savoureux de pommes de terre duchesse?
Écraser les pommes de terre bouillies avec une fourchette ou un presse-purée.
Saler et laisser refroidir.
Une fois la purée refroidie, ajouter le jaune d’œuf, le beurre, le parmesan râpé, le poivre et la muscade.
Bien mélanger le tout et mettre la pâte dans une poche à douille avec un bec étoile.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ou la graisser et la saupoudrer de chapelure.
Préchauffer le four en fonction statique à 180°.
Former des cercles avec la pâte sur la plaque moule comme pour former des meringues, en les espaçant les uns des autres.
Cuire jusqu’à ce que les bords des pommes de terre noircissent légèrement, environ 10 minutes, cela dépend du four.
À la sortie du four, attendre quelques minutes avant de servir l’accompagnement savoureux de pommes de terre duchesse.
