Prenez dix minutes de votre temps pour préparer cette salade fraîche bien colorée. Elle est saine et délicieuse. Cette magnifique salade fera le bonheur de tous. Elle est idéale pour un pique-nique ou pour un déjeuner à emporter au bureau. Vous pouvez aussi la servir en plat unique à la famille. Il suffit d’augmenter la quantité des ingrédients. La salade de crevettes aux pois chiches et à la roquette est peu calorique mais riche en saveur. Voyons ensemble comment la façonner.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
8 crevettes
1 boîte de pois chiches en conserve de 400 g (poids égoutté 240 g)
40 g de roquette
50 g de tomates cerises
Huile d’olive extra vierge
Jus de citron
1 gousse d’ail
Sel
Curry
Persil
Préparation
Comment faire la salade de crevettes aux pois chiches et à la roquette?
Nettoyer les crevettes, enlever les pattes et la carapace en ne laissant que la queue.
Marquer le dos de chaque crevette avec un couteau bien aiguisé.
Retirer l’intestin et le jeter.
Bien rincer les crevettes, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.
Verser quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et une gousse d’ail dans une poêle.
Faire chauffer une minute puis placer les crevettes.
Arroser d’un peu de jus de citron, ajouter une pincée de curry et du persil frais.
Saler et cuire environ 3-4 minutes.
Laisser refroidir.
Laver la roquette et les tomates cerises sous l’eau courante.
Couper ces dernières en deux.
Égoutter les pois chiches du liquide de stockage.
Prendre un saladier et y déposer tous les ingrédients.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’une poignée de persil frais.
La salade de crevettes aux pois chiches et à la roquette est prête.
