La charlotte à l’ananas se compose de biscuits à la cuillère, d’ananas, ainsi que d’un mélange de chantilly et de mascarpone. Que des ingrédients classiques qui forment pourtant un véritable délice. Suivez bien mes instructions! Votre dessert sera tout simplement somptueux.
Préparation: 25 minutes
Ingrédients
1 paquet de biscuits à la cuillère
Jus d’ananas au besoin
300 g de mascarpone
300 ml de crème fraîche
60 g de sucre glace
Extrait de vanille ou sucre vanillé
Ananas frais ou en conserve
Préparation
Comment faire la charlotte à l’ananas?
Dans un bol assez grand, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
Ajouter la crème fraîche liquide et fouetter le tout jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
Tapisser le fond d’un moule à charnière de 22 centimètres de papier sulfurisé.
Disposer les biscuits sur tout le bord du moule.
Faire tremper d’autres biscuits dans le jus d’ananas et créer une seule couche au fond du moule.
Recouvrir d’une couche de crème et d’ananas. Ajouter plus de biscuits, de crème et d’ananas.
Décorer avec le reste de crème à l’aide d’une poche à douille et ajouter des morceaux d’ananas au centre.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Servir la charlotte à l’ananas.
