La saucisse aux pommes de terre et champignons est un menu classique que tout le monde apprécie. Ici, j’ai enrichi ce plat avec du vin blanc, le rendant particulièrement savoureux. Vous adorerez la combinaison parfaite des ingrédients dans cette délicieuse préparation. Lisez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de saucisse (divisée en 4 morceaux)
5 grosses pommes de terre
200 g de champignons (en conserve, surgelés ou frais)
1 oignon
1 gousse d’ail
30 ml de vin blanc
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Persil
Préparation
Comment faire la saucisse aux pommes de terre et champignons?
Nettoyer les champignons.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.
Les rincer à l’eau courante pour éliminer l’amidon et les sécher avec un chiffon propre.
Mettre les pommes de terre dans un bol et les assaisonner avec beaucoup d’huile, du sel et du poivre.
Prendre une grande poêle à fond épais et la faire chauffer à feu moyen.
Dès que la poêle est chaude, mettre la saucisse et les pommes de terre en une seule couche.
Ajouter l’ail non pelé et faire dorer la saucisse et les pommes de terre à feu vif des deux côtés.
Puis, ajouter le vin et le laisser s’évaporer.
Baisser le feu à doux et couvrir avec un couvercle.
Continuer la cuisson en secouant la poêle de temps en temps et en remuant avec une cuillère en bois très peu de fois.
Cuire environ 20 minutes, puis retirer l’ail, ajouter l’oignon et les champignons.
Poursuivre la cuisson à pendant encore 20 minutes.
Servir très chaud, juste retiré du feu, en ajoutant du persil haché.
La saucisse aux pommes de terre et champignons est prête à être dégustée.
