Les beignets alsaciens ou Késala vous conquerront par leur douceur exceptionnelle. Ces pâtisseries sont idéales pour le petit déjeuner et la collation. Vos enfants raffoleront de leur pâte filante et savoureuse. Les ingrédients nécessaires pour les façonner se trouvent aisément, à petit prix. Je vous laisse découvrir et reproduire la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Beignets: 30
Ingrédients
200 ml de crème épaisse
400 g de farine
2/3 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel
Huile (pour la friture)
Sucre glace (pour la décoration)
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Préparation
Comment faire les beignets alsaciens ou Késala?
Mélanger les ingrédients secs ensemble. Battre les œufs en omelette et les joindre à cette préparation. Ajouter la crème en dernier. Bien mélanger et mettre au repos durant 2-3 heures. Puis, reprendre la pâte et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. La découper en bandes et façonner différentes formes, au choix.
Chauffer l’huile et faire frire les beignets alsaciens ou Késala en les faisant dorer des deux côtés. Égoutter avec une cuillère à fentes et éliminer l’excès d’huile sur du papier absorbant. Avant de les déguster, les enrober de sucre glace.
