Le poulet chasseur, connu également sous l’appellation « poulet cacciatore » est un mets copieux originaire d’Italie. Ce menu très riche en saveur regroupe des ingrédients simples et faciles à dénicher. Leur fusion forme un plat succulent et appétissant qui ravira toutes les papilles. Testez cette recette inratable du poulet chasseur! Préparez-le pour un repas familial ou servez-le à vos convives! Tout le monde sera conquis par sa qualité unique.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 poulet entier
Poivre
Sel
300 ml de vin blanc
2 càs d’huile d’olive
400 ml de bouillon de volaille
1/2 bouquet d’estragon
2 oignons émincés
1 càc de concentré de tomates
250 g de champignons de Paris coupés en 2 ou 4 selon leur taille
1/2 bouquet de cerfeuil
2 càc de fond de volaille déshydraté
Préparation
Comment faire le poulet chasseur?
Découper le poulet en morceaux, le saler et le poivrer.
Faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter la viande sur feu moyen à vif. La retourner pour la faire dorer sur toutes ses faces. Retirer et mettre de côté.
Dans la même sauteuse, ajouter les oignons, puis les champignons. Faire rissoler le tout. Ensuite, ajouter le concentré de tomates et arroser du vin blanc. Ajouter également le fond de volaille et le bouillon. Assaisonner. Remettre le poulet et faire cuire le tout à couvert durant environ une heure.
Ciseler finement l’estragon et le cerfeuil. Les ajouter à la préparation. Poursuivre la cuisson quelques minutes de plus. Le poulet chasseur est prêt à être servi.
