Pour vos apéros, concoctez ces paniers de pommes de terre farcis aux champignons et au fromage! Ils sont beaux à regarder et très délicieux. Ils sont aussi parfaits pour enrichir votre buffet salé. Ces paniers de pommes de terre farcis vont épater l’ensemble de vos convives. Proposez-les à vos proches en toute occasion! Vous verrez qu’ils disparaîtront rapidement car tout le monde en raffolera. Voyons ensemble comment les façonner!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 paniers
Ingrédients
500 g de pommes de terre
250 g de champignons
50 g de parmesan râpé
50 g de mozzarella
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les paniers de pommes de terre farcis aux champignons et au fromage?
Laver les pommes de terre, les placer dans le cuiseur vapeur et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 30 minutes) ou bien les faire bouillir. Faire le test de la fourchette pour comprendre quand elles sont parfaitement cuites.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer les champignons. Dans une poêle, verser l’huile d’olive extra vierge. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire jusqu’à épuisement de l’eau.
Éplucher les pommes de terre pendant qu’elles sont encore chaudes et les écraser avec un presse-purée. Récupérer la purée dans un bol et laisser refroidir complètement. Ajouter le jaune d’œuf, le parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre.
Mettre le mélange de pommes de terre dans une poche à douille équipée d’une buse étoile. Sur la plaque à pâtisserie, tapissée de papier sulfurisé, former les paniers en dessinant d’abord un cercle et le remplir avec plus du composé. Presser pour le compacter, ce sera la base des paniers. Dessiner le bord des paniers.
Cuire au four préchauffé, fonction statique, à 180 ° C pendant 20 minutes. Remplir les paniers avec le fromage coupé en cubes et les champignons. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Les paniers de pommes de terre farcis aux champignons et au fromage sont prêts.
