Les croûtons à la crème d’avocat et aux crevettes sont excellents pour vos apéros. Proposez-les à vos invités en toute occasion! Ils seront agréablement surpris par leur bonté unique. Ces toasts sont présentés de manière appétissante. Leur saveur inégalable vous conquerra. Si vous organisez prochainement un dîner entre amis, ces croûtons aux crevettes apporteront indéniablement une touche exquise à votre buffet. Voyons ensemble comment les préparer! Cela ne prendra que quelques minutes.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 2 minutes
Portions: 4-8
Ingrédients
4 tranches de pain
100 g de fromage frais
1 avocat
Jus d’un demi-citron
16 crevettes
Poivre rose
Sel
Huile d’olive
Vin fortifié
1 gousse d’ail
Graines de grenade (facultatif)
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Préparation
Comment faire les croûtons à la crème d’avocat et aux crevettes?
Bien nettoyer les crevettes, retirer la coquille, avec la tête et le fil noir sur le dos qui est le système digestif. Les laver et les faire cuire à l’eau bouillante avec un peu de vin fortifié. Faire cuire pendant une minute, pas plus, sinon elles deviendront dures. Les laisser refroidir. Assaisonner les crevettes avec un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Préparer la crème au fromage d’avocat. Couper l’avocat en deux en arrêtant la lame du couteau sur le noyau dur, faire tourner les deux moitiés dans le sens opposé et détacher ainsi le noyau. Prendre la pulpe avec une cuillère à café, il n’est pas nécessaire de peler le fruit.
Mettre la pulpe d’avocat dans un bol et la réduire en crème. Ajouter du jus de citron, du poivre rose, un peu de sel et le fromage. Mélanger pour obtenir une crème veloutée et homogène.
Dans la poêle, préparer les croûtons. Couper les 4 tranches de pain en deux. Mettre dans une poêle un peu d’huile d’olive avec de l’ail entier. Laisser chauffer un peu et mettre le pain grillé. Si désiré, le faire sans huile ni ail. Laisser brunir des deux côtés.
Répartir la sauce sur les croûtons, ajouter 2 crevettes sur chaque toast. Garnir avec quelques grains de grenade. Les croûtons à la crème d’avocat et aux crevettes sont prêts.
