Pour une occasion spéciale, servez ce gâteau tiramisu avec génoise sans levure à la crème et au mascarpone! Vos invités seront impressionnés par cette magnifique pâtisserie. Elle est faite d’ingrédients simples, pour un rendu irrésistible. La génoise ne contient pas de levure, mais uniquement des œufs et du sucre. Sa texture est délicate et spongieuse. Ce gâteau au parfum intense de café et de chocolat vous séduira. Il sera également parfait pour le dessert du dimanche. Allons en cuisine pour le préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
120 g de farine
5 œufs
120 g de sucre en poudre
50 ml d’huile de tournesol
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Pour le remplissage:
250 g de mascarpone
250 ml de crème fraîche
80 g de sucre
5 tasses à café
q.s de flocons de chocolat
q.s de poudre de cacao non sucrée
Préparation
Comment faire le gâteau tiramisu avec génoise sans levure à la crème et au mascarpone?
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre. Ils doivent devenir très mousseux. C’est une étape très importante car il n’y a pas de levure. Ajouter l’huile de tournesol et mélanger. Ajouter petit à petit la farine tamisée en faisant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
Transférer le mélange dans un moule à charnière de 25 cm graissé et fariné. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes, toujours faire le test de cure-dent.
Pendant ce temps, fouetter le mascarpone avec la crème, le sucre et 3 cuillères à soupe de café dans un bol.
Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux. Le mouiller avec le café sucré, le remplir de crème au mascarpone et de flocons de chocolat. Couvrir avec l’autre disque, le saupoudrer de café et recouvrir du reste de crème au mascarpone. Saupoudrer toute la surface de cacao amer et de flocons de chocolat. Conserver au réfrigérateur. Le gâteau tiramisu avec génoise sans levure à la crème et au mascarpone est prêt.
