Les tartes salées sont un plat savoureux et apprécié de tous. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous cette recette de tarte aux pommes de terre aux courgettes et au jambon. Je l’ai cuite à la poêle en un rien de temps. Sa préparation est aussi très rapide et simple. Suivez bien la recette et vous obtiendrez un plat unique super succulent.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
600 g de pommes de terre bouillies
1 œuf
1 courgette
100 g de farine (sans gluten)
50 g parmesan (râpé)
Sel et poivre
Chapelure (sans gluten)
Huile d’olive extra vierge
100 g de jambon cuit
80 g de mozzarella
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Préparation
Comment faire la tarte aux pommes de terre aux courgettes et au jambon?
Faire bouillir les pommes de terre 30 minutes dans une casserole remplie d’eau. Dès qu’elles refroidissent, retirer la pelure et les passer dans un presse-purée. Ajouter la courgette râpée aux pommes de terre et assaisonner de sel, poivre, œuf et fromage. Mélanger le tout. Ajouter la farine qui rendra la pâte plus ferme.
Graisser une poêle de 20/22 cm de diamètre avec un filet d’huile. Saupoudrer le fond d’une pincée de chapelure. Étendre la moitié du mélange de pommes de terre à l’intérieur en essayant de couvrir également les bords. Farcir de jambon cuit et de mozzarella en tranches. Couvrir du reste du mélange de pommes de terre et bien refermer les bords. Garnir d’une pincée de chapelure.
Amener la poêle sur le feu et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes en la secouant de temps en temps. Après 10 minutes, bien graisser une assiette et retourner la tarte aux pommes de terre aux courgettes et au jambon comme une omelette. Verser un peu plus d’huile avant de remettre la tarte dans la poêle. Laisser cuire encore 10 minutes.
La tarte aux pommes de terre aux courgettes et au jambon est prête à être servie.
