Concoctez ces délicieuses boulettes de pommes de terre farcies de mozzarella et de thon! Elles sont très faciles à réaliser. Leur préparation ne demande que quelques minutes. Suivez bien mes indications et vous réussirez cette recette au premier coup. Elle sera parfaite pour un apéritif ou un buffet. Vous pouvez aussi déguster cette recette alléchante comme plat unique ou second plat. Réunissez vite les ingrédients et suivez-moi dans la cuisine!
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre jaunes
170 g de farine
200 g de thon nature
80 g de beurre
1 touffe de persil
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de poivre
300 g de mozzarella
80 g de chapelure
3 œufs
q. s d’huile pour friture
Préparation
Comment faire les boulettes de pommes de terre farcies de mozzarella et de thon?
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide et salée. Porter à ébullition pendant 20 minutes. Égoutter les pommes de terre et les mettre un bol. Les écraser jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée et ajouter le beurre. Remuer le tout jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Laisser refroidir complètement les pommes de terre. Puis, ajouter le thon bien égoutté, le sel, le poivre, le persil haché et la farine. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange compact. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre la pâte et la diviser en portions de 80 g chacune. Écraser légèrement les boules avec les mains et insérer un peu de mozzarella au centre. Former des boulettes, puis les paner, en les passant d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure. Faire frire dans l’huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant. Servir les boulettes de pommes de terre farcies de mozzarella et de thon.
