Le cheesecake au Nutella est un gâteau sans cuisson gourmand et riche en chocolat. Concoctez ce dessert succulent en cette période estivale. Il est idéal pour terminer un bon repas, mais aussi pour commencer la journée. Suivez simplement ces quelques étapes et vous obtiendrez un beau cheesecake à la saveur exceptionnelle. Succès garanti ! Voyons ensemble comment procéder.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 3 heures 30 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients
Pour la base :
200 g de biscuits (secs)
100 g de beurre
5 g de cacao amer en poudre
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Pour la crème :
250 g de mascarpone
250 g de crème fraîche
170 g de fromage frais à tartiner
10 g de gélatine
50 g de lait partiellement écrémé
200 g de Nutella
20 g de chocolat noir (pour décorer)
Préparation
Comment faire un cheesecake au Nutella ?
Préparation de la base
Réduire les biscuits en poudre au mixeur (ou à la main). Verser les biscuits émiettés dans un bol. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits émiettés. Ajouter le cacao et travailler à la cuillère jusqu’à ce que les biscuits absorbent tout le beurre. Tapisser le moule à charnière de papier sulfurisé et verser le mélange au fond. Égaliser à l’aide du dos d’une cuillère. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la crème
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide dans un bol. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. En continuant de fouetter, ajouter le mascarpone et le fromage à tartiner frais. Enfin, ajouter le Nutella et réserver. Dans une casserole, verser le lait et ajouter la gélatine bien pressée. Faire fondre à feu vif pendant quelques secondes. Laisser refroidir quelques minutes. Verser le mascarpone en remuant de bas en haut pour ne pas démonter la crème.
Assemblage
Sortir la base du réfrigérateur. Verser la crème dessus et égaliser. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Décoration du cheesecake au Nutella
Avant de servir, râper du chocolat noir à la surface du gâteau.
