Préparez cette salade typique de l’île de Pantelleria en seulement 15 minutes. Épatez votre famille ou vos convives avec cette recette italienne facile à réaliser. Lisez bien la liste des ingrédients avant de vous lancer. Rassurez-vous, les composants de la salade de Pantelleria sont faciles à trouver et peu coûteux. Il vous faut des pommes de terre, des tomates, des olives vertes, des câpres et un oignon Tropea. Vous devez aussi aromatiser votre salade avec du basilic et de l’origan. C’est une préparation facile, que vous pourrez servir à toutes les saisons, surtout en été. Cette salade fraîche et légère se déguste idéalement au déjeuner. Venez en cuisine et préparons de la salade de Pantelleria.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
250 g de tomates
70 g d’olives vertes
50 g de câpres
1 oignon Tropea
Basilic
Origan
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire la salade de Pantelleria ?
Laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole contenant de l’eau froide. Elles doivent être bien cuites et molles. Les égoutter et les peler, puis les couper en gros morceaux. Les laisser refroidir complètement.
Laver et sécher les tomates, les couper en morceaux et retirer une partie de l’eau végétale. Trancher finement l’oignon Tropea. Retirer le sel des câpres.
Mettre les pommes de terre en morceaux dans un grand saladier avec les tomates, les olives vertes, les câpres et l’oignon Tropea tranché. Ajouter le basilic haché avec les mains, l’origan et une pincée de sel. Assaisonner le tout avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge.
Voilà, la salade de Pantelleria est prête à être servie.
