Les muffins aux courgettes aux pommes de terre et au jambon sont parfaits pour vos collations salées et apéritifs. Ils sont délicieux et doux. Leur réalisation ne vous demandera qu’une dizaine de minutes. Il n’est pas nécessaire d’avoir de grands talents culinaires pour les préparer. Les ingrédients sont aussi faciles à dénicher et bon marché. Qu’attendez-vous pour me suivre en cuisine? Je vais vous montrer comment réussir cette fabuleuse recette du premier coup.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 muffins
Ingrédients
160 g de farine
80 g de pommes de terre
60 g de courgettes
50 g de jambon cru
1 œuf
1 jaune d’œuf
40 g d’huile de tournesol
80 ml de lait
Sel
Poivre
1 sachet de levure chimique
Préparation
Comment faire les muffins aux courgettes aux pommes de terre et au jambon?
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et les laisser refroidir.
Nettoyer la courgette et la râper avec une râpe à gros trous.
Couper le jambon cru en petites tranches ou en cubes.
Verser l’œuf entier et le jaune dans un bol.
Ajouter la purée de pommes de terre, l’huile de tournesol, une pincée de sel et de poivre.
Mélanger le tout à la fourchette jusqu’à homogénéité.
Ajouter les courgettes, puis le jambon cru.
Verser la farine et la levure petit à petit, en les alternant avec du lait.
Bien mélanger pour dissoudre les grumeaux.
Allumer le four statique à 180 °.
À l’aide d’une cuillère, verser le mélange dans le moule à muffins.
Lorsque le four est chaud, faire cuire 30 minutes.
Avant de sortir les muffins du four, faire le test du cure-dent car le temps de cuisson peut varier en fonction du four ou de l’humidité des ingrédients.
Les muffins aux courgettes aux pommes de terre et au jambon sont prêts.
