Voici une recette succulente riche en légumes qui fera le bonheur de tous

Par Jessica Merchant

Envie d’un dîner succulent à petit prix? Ce flan de courgettes aux poivrons saura vous satisfaire. Il est plein de saveur. Cette délicieuse recette fera le bonheur de toute la famille. Elle est saine, gourmande et tellement bonne. Vos proches vous remercieront. Allons en cuisine pour faire ce sublime plat.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 9 (200 Kcal par portion)

Ingrédients

100 g de fromage râpé
1 botte d’aneth
2 gousses d’ail
7 càs de farine
4 œufs
10 g de levure chimique
½ l de lait
1 carotte
2 oignons
2 poivrons
2 courgettes
Poivre
Sel
3 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le flan de courgettes aux poivrons?

Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.

Les saler et laisser reposer un quart d’heure dans un bol.

Éplucher la carotte et la couper en rondelles.

Nettoyer les poivrons et les découper en lanières.

Peler et émincer les oignons.

Faire revenir l’oignon dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter la carotte.

Poursuivre la cuisson 7 minutes.

Ajouter les poivrons et laisser cuire encore 5 minutes.

Incorporer les courgettes en les pressant avec les mains.

Saler et poivrer.

Faire cuire le tout pendant un quart d’heure, en ajoutant l’ail haché 5 minutes avant de terminer la cuisson.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Fouetter les œufs avec le lait et 3 cuillerées d’huile.

Ajouter la farine et la levure tamisées.

Incorporer l’aneth haché et saler.

Ajouter les légumes et remuer avec une spatule.

Huiler une plaque et y transférer la préparation, en l’étalant uniformément.

Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner le flan de courgettes aux poivrons pour une vingtaine de minutes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.