Préparez vos pains maison en suivant cette recette inratable. Le résultat sera impressionnant. Vos pains seront doux et bons. La méthode de préparation se déroule en quelques étapes faciles. Lisez bien la recette et refaites-la! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 45 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
320 ml d’eau tiède
½ kg de farine de blé
10 pincées de sel fin
8 g de levure de boulanger
Préparation
Comment faire les pains maison?
Faire dissoudre la levure dans une petite quantité d’eau prélevée du total.
Dans un grand récipient, verser la farine et la mélanger au sel.
Faire une fontaine au milieu et y insérer l’eau avec la levure.
Verser l’eau restante et l’incorporer délicatement à la farine.
Mélanger avec les mains afin de former une pâte très molle.
La pétrir sur la surface de travail environ 7 minutes.
Rendre la pâte plus élastique en la prenant et en la rabattant sur elle-même.
La transférer dans un saladier. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever au double durant 30 minutes, à température ambiante.
Après le temps de levée, déposer la pâte sur la surface de travail et la dégazer avec le poing fariné.
Former des boules de pâte. Les replier vers l’intérieur et les rouler avec la paume des mains.
Tenir séparément les boules de pâte entre les doigts et les tourner.
Faire deux entailles sur chaque pain.
Ensuite, les placer dans une plaque couverte de papier de cuisson.
Laisser lever à nouveau durant 30 minutes.
Préchauffer le four à 240 degrés.
Badigeonner les pains avec un pinceau humide. Si souhaité, les parsemer de graines de sésame ou de graines de pavot.
Enfourner pendant un quart d’heure.
Pour savoir si le pain est cuit, le taper un peu sur la base. Elle doit sonner creux
Les pains maison sont prêts.
