Le petit-déjeuner est l’un des repas les plus indispensables de la journée. Avec ce premier repas, le corps doit recevoir tous les nutriments et l’énergie nécessaires pour affronter la journée. De plus, cela aidera à équilibrer l’alimentation car on évitera de grignoter entre les repas. Un bon petit-déjeuner aide également à maintenir le poids corporel et améliore les performances physiques et intellectuelles.
Mais actuellement, beaucoup d’entre nous négligent la prise du petit-déjeuner par manque de temps. Les nouveaux modes de vie ont donné lieu à une tendance commune à prendre des petits-déjeuners plus légers et peu variés et donc incomplets d’un point de vue nutritionnel. Cela entraîne une répartition déséquilibrée des nutriments, ce qui peut avoir des répercussions négatives sur le plan nutritionnel.
Carence en vitamine B12 : 5 aliments à insérer absolument dans votre alimentation
La vitamine B12 fait partie des nutriments qui ne peuvent pas manquer dans le petit-déjeuner. Il s’agit d’une vitamine hydrosoluble qui se trouve uniquement dans les aliments d’origine animale.
Ce nutriment aide à maintenir la santé des neurones et du sang. Il contribue également à la formation de l’acide désoxyribonucléique (ADN), le matériel génétique présent dans toutes les cellules. Il participe aussi à la prévention de l’anémie mégaloblastique, un trouble sanguin qui provoque de la fatigue et de la faiblesse.
Pour bénéficier de la dose recommandée de vitamine B12, vous pouvez consommer une variété d’aliments. Poisson, viande, volaille, œufs, lait ou encore autres produits laitiers, ils sont riches en vitamine B12. De plus, certaines céréales pour petit-déjeuner, levures et autres produits alimentaires contiennent aussi de la vitamine B12.
Vitamine B12 : le petit-déjeuner idéal pour la bénéficier !
Voici le petit-déjeuner complet avec quatre groupes d’aliments différents que vous devriez adopter chaque matin.
Céréales et dérivés : entre 20 et 40 g de céréales, 40 et 80 g de pain complet ou entre 30 et 50 g de biscuits riches en fibres.
Produits laitiers : entre 200 et 250 ml de lait, 125 à 250 g de yaourt nature ou 80 à 120 g de fromage frais.
Fruits et jus frais : entre 100 et 200 g de fruits ou 150 à 200 ml de jus sans sucre ajouté.
Autres : 1 à 2 œufs, 10 ml d’huile et entre 20 et 30 grammes de noix.
Avec ces groupes, vous pouvez avoir une idée des aliments refermant de la vitamine B12 : œuf (brouillés ou bouillis), lait de vache, grains entiers ou yaourt.
