Voici une entrée ou un apéritif irrésistible qui plaira énormément à vos invités. Les verrines au mascarpone et aux 2 saumons sont captivantes et pleines de saveurs. Elles se composent d’ingrédients simples qui se marient à merveille. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes
Repos: 12 heures
Portions: 4
Ingrédients
200 g de saumon frais
4 blinis
250 g de mascarpone
2 càs de ciboulette ciselée
Poivre
4 tranches de saumon fumé
3 œufs
4 tiges de ciboulette
2 càs d’huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les verrines au mascarpone et aux 2 saumons?
Découper le saumon frais en cubes de 1 cm de côté.
Les faire sauter 2 minutes dans une poêle avec l’huile chaude.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Faire griller les blinis.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 récipients différents.
Fouetter les jaunes d’œufs en omelette, puis ajouter le mascarpone, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter petit à petit à cette préparation.
Placer un blini au fond de chaque verrine.
Ajouter le saumon cuit et couvrir de la crème au mascarpone.
Réfrigérer pendant au moins 12 heures.
Répartir les tranches de saumon fumé sur les verrines et décorer de ciboulette.
Les verrines au mascarpone et aux 2 saumons sont prêtes à être servies.
