Beignets d’aubergines

Par Jessica Merchant

Pour faire ces beignets d’aubergines à la saveur unique, j’ai utilisé de la pâte à la bière. Sa préparation est ultra-rapide et simple. Appliquez cette petite astuce pour avoir des beignets croquants et très délicieux. Une fois que vous y avez goûté, vous ne pourrez plus vous arrêter. En apéritif ou au goûter, le succès sera toujours garanti. Partagez cette préparation authentique en famille ou avec vos amis! Il vous suffit de très peu d’ingrédients pour avoir de beaux beignets aux aubergines.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

1 aubergine
Huile pour friture (je recommande celle d’arachide)
Sel

Pour la pâte à la bière:
250 g de farine
200 g de bière légère très froide
La pointe d’une cuillère à café de levure chimique

Préparation

Comment faire les beignets d’aubergines?

Laver l’aubergine, la sécher et la couper en tranches très fines. Les mettre dans une passoire et réserver.

Préparer la pâte à la bière. Verser la farine et la levure tamisées dans un bol. Ajouter la bière lentement, en remuant avec une fourchette. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Mettre les tranches d’aubergines dans la pâte et mélanger.

Faire chauffer une huile abondante et à l’aide d’une cuillère prendre les aubergines avec la pâte et les tremper dans l’huile chaude. Les faire dorer et les retourner souvent. Avec une cuillère à fente ou des pinces, retirer les beignets de l’huile et les placer sur une assiette avec une feuille de papier absorbant pour les égoutter de l’excès d’huile. Les beignets d’aubergines sont prêts. Ajouter une pincée de sel et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.