Le pois chiche est une légumineuse appartenant à la famille des fabacées. Autrefois, cet aliment se consomme frais, vert et à peine cueilli sur la plante. Aujourd’hui, les pois chiches sont souvent en conserve mais ses bienfaits restent intacts.
Les pois chiches sont particulièrement précieux pour la santé. Ils ne sont pas excessivement caloriques. Seulement 364 calories et 6 g de matières grasses pour 200 de produit. Sans cholestérol, ils apportent 24 mg de sodium. Les pois chiches se distinguent par leur teneur très élevée en potassium (875 mg) ainsi qu’en magnésium (115 mg) et en calcium (105 mg). Elles contiennent également du fer et constituent un excellent substitut de la viande avec un bon apport protéique de 19 g. Les pois chiches sont aussi connus pour leur quantité de vitamines A, B, C, E et K, de phosphore et de zinc.
Quels sont les propriétés et les bienfaits des pois chiches pour le corps humain ?
Les pois chiches possèdent des propriétés diurétiques qui aident le corps à éliminer l’excès de sodium. Ce qui est très bénéfique contre l’hypertension. Les pois chiches sont également détoxifiants en réduisant l’effet peau d’orange sur la peau. Reminéralisants, ils aident à lutter contre le cholestérol et ont des effets inestimables chez les personnes atteintes de diabète. Mais comment manger des pois chiches pour faire baisser la glycémie ? Voici le truc de grand-mère.
Pois chiches et diabète : la combinaison parfaite
Les personnes atteintes du diabète peuvent éliminer ou réduire la consommation de la viande en les remplaçant par des légumineuses qui sont considérées comme un apport protéique sain. En ce qui concerne les pois chiches, il s’agit d’un aliment à faible index glycémique environ 30. Voilà pourquoi, il peut être consommé librement par les personnes souffrant de diabète.
Pour faire baisser votre glycémie, mangez-les comme de cette façon ! Préparez-les ou servez-les avec une portion de glucides comme les pâtes ou le riz. Les pois chiches assureront une absorption lente de la quantité de sucre apportée par les céréales tout en évitant les pics glycémiques et aidant à maintenir la glycémie sous contrôle. Les pois chiches prolongent également la sensation de satiété et évitent la sensation de faim afin de garder la silhouette.
