Les tomates gratinées sont un menu riche en saveur qui accompagnera à la perfection vos plats principaux. Vous pouvez aussi les servir en entrée ou en apéritif. Tout le monde sera conquis par le goût exceptionnel de ces tomates. N’hésitez pas à varier la garniture selon vos préférences. Vous pouvez par exemple ajouter du fromage, du thon, du couscous, etc. Les tomates farcies sont une préparation polyvalente qui a toujours du succès. Faites défiler pour découvrir la recette.
Préparation: 10 minutes
Repos: 20 minutes
Cuisson: 25/30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
8 tomates
130-150 g de chapelure
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 cuillères à soupe de persil haché
2 gousses d’ail
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les tomates gratinées?
Utiliser des tomates fermes de poids sensiblement égal, ainsi la cuisson sera homogène.
Laver soigneusement les tomates, les diviser en deux et retirer les graines.
Les saler et les retourner sur une grille ou un plateau pour qu’elles perdent l’eau de végétation.
Les laisser ainsi pendant une vingtaine de minutes.
Laver le persil, le sécher, le placer sur une planche à découper.
Ajouter l’ail épluché et hacher le tout finement.
Dans un bol mettre la chapelure, l’ail et le persil hachés, l’huile, du sel et du poivre.
Bien mélanger le tout avec les mains ou une cuillère.
Tapisser une lèchefrite de papier sulfurisé.
Remplir les tomates de la chapelure et les déposer sur la lèchefrite.
Arroser d’un filet d’huile et faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.
Après le temps de cuisson, le pain sera doré et les tomates plus tendres.
Sortir les tomates gratinées du four, les laisser refroidir et servir.
