Tarte aux légumes et à la ricotta: savoureuse et alléchante

Par Jessica Merchant

J’ai préparé cette tarte aux légumes et à la ricotta avec une courgette, une pomme de terre et deux carottes. C’est un plat alléchant et plein de saveur. Ce menu est vraiment irrésistible. Il plaira énormément à toute la famille. Même les enfants l’adoreront. Cette fabuleuse tarte salée satisfera vos papilles. Réalisons-la ensemble!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Garniture:
1 courgette
1 pomme de terre
2 carottes
Sel
Poivre
1 œuf
250 g de ricotta
60 g de parmesan râpé
20 cl de crème de cuisson

Pâte brisée:
80 g d’huile d’olive
100 g d’eau
260 g de farine
7 g de levure chimique
1 càs de sel fin

Préparation

Comment faire la tarte aux légumes et à la ricotta?

Laver les légumes, les éplucher si nécessaire et les râper.

Les mettre dans un grand bol et les saler.

Préparer la pâte brisée en mélanger l’huile avec l’eau dans un bol.

Ajouter la levure et le sel.

Verser la farine petit à petit, en mélangeant bien le tout, jusqu’à obtenir une pâte.

La transférer sur le plan de travail.

La pétrir avec les mains et la disposer sur du papier cuisson saupoudré de farine.

L’étaler avec le rouleau en une feuille fine de 4 mm.

Préchauffer le four statique à 180 °C.

Huiler et fariner un moule de 28 cm.

Y déposer la pâte.

Fouetter l’œuf avec la ricotta et la crème.

Ajouter le parmesan et du poivre.

Bien mélanger jusqu’à homogénéité.

Presser les légumes entre les mains et les insérer dans le mélange.

Garnir la pâte de cette préparation et l’égaliser.

Enfourner pour 40 minutes.

Servir la tarte aux légumes et à la ricotta.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.