Découvrez la recette de la terrine aux courgettes et mousse de saumon. Un véritable délice idéal pour vos entrées et apéritifs. Cette magnifique préparation fera le bonheur de vos convives. Pour façonner ce menu succulent, lisez bien la recette. Votre terrine sera d’une bonté incomparable.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
3 courgettes
250 g de fromage à tartiner type Philadelphia
300 g de saumon fumé
1 citron
Huile d’olive extra vierge
1 bouquet de persil
Sel fin
1 tranche de pain pour sandwich
Préparation
Comment faire la terrine aux courgettes et mousse de saumon?
Pour commencer, laver les courgettes et retirer leurs extrémités.
Les couper en fines lamelles et les cuire des deux côtés sur une grille chaude.
Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du persil haché.
Mélanger le fromage à tartiner, 100 grammes de saumon fumé et le zeste d’un citron avec un mixeur plongeant.
Il faut obtenir une crème homogène.
Prenez un moule rectangulaire de 10 x 21 cm, graisser les bords avec de l’huile, puis recouvrir le fond de quelques tranches de saumon.
Étaler dessus la moitié de la mousse de saumon.
Recouvrir de tranches de courgettes grillées.
Former une autre couche de saumon fumé et une de courgettes grillées.
Couvrir du reste de la mousse de saumon et égaliser.
Recouvrir avec le reste de courgettes et fermer avec la tranche de pain de mie.
Conserver au réfrigérateur pendant au moins trois heures ou au congélateur pendant une heure.
Au bout de ce temps, retourner sur un plat de service et décorer de boucles de courgettes crues et de rondelles de citron.
La terrine aux courgettes et mousse de saumon est prête à être servie.
