La tartiflette est un menu succulent au goût unique. Il s’agit, en réalité, d’un gratin de pommes de terre crémeux aux lardons et au fromage. Vous adorerez la combinaison parfaite de ces ingrédients. Ce plat copieux est excellent pour un repas en famille ou entre amis. Vos papilles seront émerveillées par cette préparation. Découvrez la recette et refaites-la! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de lardons fumés
1 fromage à tartiflette (ou 1 reblochon)
1,5 kg de pommes de terre
3 oignons
100 ml de vin blanc
Sel
Poivre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
Comment faire la tartiflette?
Nettoyer soigneusement les pommes de terre. Les couvrir d’eau froide et les faire cuire. La cuisson peut également se faire à la vapeur. Les tubercules doivent rester un peu fermes.
Éplucher les oignons, les découper en rondelles fines.
Verser un peu d’huile dans une sauteuse. Y faire dorer les lardons fumés. Dès qu’ils perdent leur gras, déverser les oignons dans la sauteuse. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Arroser de vin blanc. Laisser le liquide réduire pendant environ 5 minutes. À ce stade, incorporer la crème. Laisser réduire 5 à 6 minutes de plus.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les tailler en rondelles d’environ 0,5-1 cm. Les ajouter au mélange lardons-oignons. Placer le tout dans un plat à gratin large. Ajouter le fromage coupé en tranches. Enfourner la tartiflette dans un four chaud à 180/190 ° pendant 30 à 40 minutes.
