La tarte salée aux aubergines et à la sauce tomate est un plat unique succulent que tout le monde adorera. Elle est invitante et riche en saveur. Cette magnifique tarte salée fera votre bonheur. Préparez-la en suivant mes instructions! Le résultat sera surprenant.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
Pour la base:
275 g de farine
150 g d’eau
25 g d’huile d’olive extra vierge
5 g de sel
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Pour la farce:
500 g de purée de tomates
150 g de fromage fumé
50 g de parmesan râpé
1 aubergine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Sel
Poivre noir
Basilic
Préparation
Comment faire la tarte salée aux aubergines et à la sauce tomate?
Cuire la sauce tomate dans une casserole avec l’huile, l’ail, quelques feuilles de basilic, du sel et du pendant 20 minutes.
Préparer la base en mélangeant la farine, l’eau, l’huile et le sel.
Couper l’aubergine en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, les faire griller et les saler.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une feuille très fine.
Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé et y placer la pâte.
La piquer avec une fourchette et la tartiner avec un peu de sauce.
Ajouter quelques tranches d’aubergine, de la sauce, du parmesan, du fromage fumé et procéder ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Terminer avec une belle pincée de parmesan et faire cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 minutes.
La tarte salée aux aubergines et à la sauce tomate est prête.
