Préparons ensemble ces savoureux beignets à la crème anglaise au four. Ils sont tellement bons et appétissants. Ces beignets à la douceur exceptionnelle sont très faciles à faire. Pour réaliser la crème anglaise, suivez simplement ce lien. Ces petites gourmandises feront le bonheur de tous, tant ils sont délicieux. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Repos: 5 heures
Cuisson: 20 minutes
Portions: 14
Ingrédients
630 g de farine
50 g de beurre
80 g de sucre
1 cuillère à café de levure de bière sèche (ou 10 g de levure de bière fraîche)
2 œufs
250 ml de lait
250 g de crème anglaise
Préparation
Comment faire les beignets à la crème anglaise au four?
Verser la farine dans un bol, ajouter la levure au centre, mettre un peu de lait et mélanger.
Ajouter l’œuf, le sucre, le beurre et le reste du lait, mélanger à la cuillère.
Pétrir avec les mains, la pâte ne doit pas être molle, mais ferme.
Faire un rond de plis, c’est-à-dire former un rectangle, sans utiliser le rouleau à pâtisserie, ramener le petit côté vers le centre et couvrir avec l’autre moitié.
Tourner la pâte dans le sens inverse, l’étaler un peu avec les mains et répéter les plis.
Façonner la pâte en boule et laisser lever au double dans un bol environ 4 heures, en la recouvrant d’un film alimentaire.
Ensuite, reprendre la pâte et la diviser en 14 morceaux, faire des cordons et fermer en anneau.
Alternativement, étaler les morceaux pour former des rectangles, remplir le centre avec la crème, rouler et fermer en un beignet.
Les placer sur la plaque du four et les laisser reposer pendant 20 minutes, puis chauffer le four à 180°.
Enfourner pendant 20 minutes.
Les beignets à la crème anglaise au four sont prêts à être servis.
