La tarte crémeuse au citron et à la noix de coco est appétissante et savoureuse. Elle est préparée avec des ingrédients simples que l’on peut trouver facilement à bas prix. Ce dessert crémeux ravira toutes les papilles. Vous pouvez le servir pour une occasion spéciale. Vos invités l’adoreront. Je vous invite à me suivre en cuisine pour préparer cette sublime tarte. Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 8
Ingrédients
2 cuillères à soupe de maïzena
200 g de sucre en poudre
3 œufs
2 citrons
1 rouleau de pâte brisée
150 ml de lait de coco
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sucre semoule
50 g de noix de coco râpée
q.s de beurre
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Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron et à la noix de coco?
Dérouler la pâte brisée, tapisser un moule à charnière de 26 cm et la piquer avec les dents d’une fourchette.
La recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé, de légumineuses séchées, ou des boules spéciales en céramique.
La cuire en blanc au four préchauffé à 200° pendant environ 20-25 minutes.
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer 1 œuf avec 2 jaunes d’œufs (ils doivent être à température ambiante) et le sucre glace.
Puis, ajouter le zeste de citron râpé, le jus filtré, le lait de coco mélangé à la crème fraîche.
Enfin, incorporer délicatement la maïzena en la laissant passer d’un tamis et à l’aide d’une spatule.
Transférer le mélange dans une casserole et cuire la crème au citron à feu doux, en remuant constamment avec un fouet, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Battre les blancs d’œufs restants en neige ferme, incorporer le sucre semoule et les fouetter un peu plus.
Ajouter progressivement la noix de coco râpée, à l’aide d’une spatule.
Remplir le fond de pâte brisée de la crème au citron et la recouvrir de la meringue coco en l’étalant délicatement à la spatule.
Faire cuire la tarte au four préchauffé à 220° pendant encore 10 minutes.
Laisser la tarte crémeuse au citron et à la noix de coco refroidir et servir.
