Tarte crémeuse à la ricotta et aux cerises: gourmande et irrésistible

Par Jessica Merchant

Voici un dessert gourmand à la saveur unique. Il est fondant, doux et super bon. La tarte crémeuse à la ricotta et aux cerises est une pâtisserie irrésistible qui surprendra vos convives. Sa réalisation est à la portée de tous. Testez la recette! Le résultat sera incroyable. Votre tarte sera appréciée de tous.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte brisée:
250 g de farine
150 g de sucre semoule
5 g de levure chimique
1 œuf moyen
1 càc d’extrait de vanille
150 g de beurre

Garniture:
100 g de sucre semoule
200 g de cerises
Jus d’1 citron
350 g de ricotta

Sucre glace

Préparation

Comment faire la tarte crémeuse à la ricotta et aux cerises?

Préparer la pâte brisée

Hacher le beurre et le mélanger avec la vanille et le sucre.

Le ramollir avec le batteur ou une cuillère en bois.

Incorporer l’œuf, puis ajouter la farine et la levure.

Pétrir pour avoir une pâte compacte.

Envelopper la pâte dans un film étirable.

Mettre au frais une demi-heure.

La reprendre et l’étaler au rouleau.

Beurrer et fariner un moule de 18-20 cm et y déposer la pâte, en couvrant à la fois le fond et les bords.

En mettre de côté.

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Préparer la garniture

Laver les cerises, les dénoyauter et les couper en deux.

Fouetter la ricotta avec le jus d’agrume et le sucre.

Incorporer quelques cerises à ce mélange.

Assembler la tarte

Garnir la pâte brisée de cette préparation et l’égaliser.

Ajouter le reste de fruits.

Découper le reste de pâte en morceaux et les placer par-dessus la crème.

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir complètement, retirer la tarte de son moule et la décorer de sucre en poudre.

Servir la tarte crémeuse à la ricotta et aux cerises.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.