Rien que la photo de cette tarte aux pommes de terre au thon et haricots verts met l’eau à la bouche. C’est une recette très riche en saveurs et en couleurs. J’ai choisi plusieurs ingrédients, tous succulents, et je les ai combinés en un seul plat. Concoctons ensemble cette tarte. Elle est à la fois alléchante et légère. Servez-la en plat unique ou comme deuxième plat. Ce délice est également parfait pour un apéritif. Tout le monde sera conquis par son goût spectaculaire. Je vous promets que cette tarte disparaîtra du plat de service en seulement quelques minutes. Essayez la recette ! Elle est très facile à réaliser.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
700 g pommes de terre (chair jaune et farineuse)
1 œuf
50 ml de crème fraîche liquide
Basilic
Sel et Poivre
q.s chapelure
q.s beurre
Pour le remplissage :
7 tomates cerises
1 oignon rouge
150 g de haricots verts
250 g de Saint Môret
q.s sucre
Sel et poivre
q.s huile d’olive
Basilic
50 g de thon dans l’huile (poids égoutté)
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes de terre au thon et haricots verts ?
Commencer par éplucher les pommes de terre et à les râper avec une râpe à gros trous. Les placer dans une passoire à mailles étroites. Les laisser égoutter pendant environ une demi-heure. Les écraser de temps en temps avec le dos d’une cuillère, afin qu’elles perdent tout l’excès d’eau.
En attendant, préparer les haricots verts. Enlever les deux extrémités et couper en 2 ou 3 segments (selon la longueur). Les rincer soigneusement sous l’eau. Puis, les porter à ébullition dans de l’eau salée pendant environ 10-12 minutes après que l’eau bout. Une fois cuits, les égoutter à l’aide d’une cuillère à fentes et les garder de côté.
Préparer ensuite les tomates cerises en les lavant et en les séchant avec un chiffon. Les couper en 2 et les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, les graines tournées vers le haut. Couper l’oignon en tranches pas trop fines (environ 1 cm d’épaisseur). Les placer également sur la plaque à pâtisserie. Assaisonner les tomates cerises et l’oignon avec une pincée de sel fin, de sucre et de poivre moulu. Verser un filet d’huile. Faire cuire les tomates cerises et l’oignon dans un four statique préchauffé à 180 ° C pendant environ 25-30 minutes. Une fois prêts, laisser refroidir et les garder de côté.
La prochaine étape consiste à préparer la pâte. Avant cela, serrer les pommes de terre avec les mains afin d’éliminer tout excès de liquide et les tamponner avec un chiffon propre. Transférer les pommes de terre bien séchées dans un grand bol. Les assaisonner avec du sel, du poivre et des feuilles de basilic hachées avec les mains. Ajouter ensuite la crème et l’œuf. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Graisser le fond et les bords d’un moule à gâteau rond avec un fond amovible et le saupoudrer avec un peu de chapelure. Le secouer ou appuyer dessus avec la pour que la chapelure soit répartie sur toute la surface. Transférer le mélange avec les pommes de terre à l’intérieur du moule et l’étaler uniformément en créant les bords de la tarte avec les mains. Compacter et égaliser soigneusement.
Cuire la tarte aux pommes de terre dans un four statique préchauffé à 180 ° C pendant environ 3 à 40 minutes. Si les pommes de terre semblent trop aqueuses, utiliser un four en mode ventilé. La tarte est prête lorsque les bords sont dorés et la surface sèche et compacte. La sortir du four et la laisser refroidir pendant quelques minutes. Étaler le Saint Môret sur toute la surface en le répartissant uniformément.
Attendre que la tarte refroidisse complètement avant de le sortir du moule. En attendant, égoutter le thon de l’excès d’huile et l’écraser avec une fourchette. Assaisonner les haricots verts avec de l’huile, du sel et du poivre.
Compléter le remplissage de la tarte en répartissant le Saint Môret et les haricots verts sur toute la surface. Puis, ajouter les tomates et les oignons au four et enfin le thon. Terminer avec une pincée de sel et quelques feuilles de basilic hachées.
La tarte aux pommes de terre au Saint Môret et thon et haricots verts est prête à être dégustée.
