Parmi les recettes typiques de la cuisine française, la tarte à la tomate est un incontournable de la table estivale. Elle chouchoute les papilles avec sa fraîcheur et sa légéreté. Facile à préparer, ce plat peut être servi en entrée ou accompagné d’une salade fraîche.
Toutefois, pour profiter de toute sa saveur, il faut connaître quelques astuces secrètes. Une diététicienne a publié sur instagram quelques conseils pour réussir parfaitement votre tarte à la tomate.
Tarte à la tomate délicieuse et appétissante : adoptez ces astuces secrètes pour réussir votre préparation
La tarte à la tomate est un échec lorsque la pâte dégorge et rend de l’eau. La diététicienne conseille d’utiliser de la chapelure pour prévenir cette mauvaise surprise. Cet ingrédient secret a pour rôle d’absorber le jus de tomate et de rendre la pâte tout simplement croustillante. Pour ce faire, il suffit de saupoudrer la chapelure au-dessus de la sauce.
Le choix de la pâte est également important. Optez pour une pâte brisée plûtot qu’une pâte feuilletée. Pensez également à précuire la pâte ou à l’imbiber de blanc d’oeuf afin qu’il soit impermeable.
La seconde astuce consiste à bien choisir le couteau qui est destiné à la coupe des tomates. En effet, selon la diététicienne, vous ne devez pas utiliser n’importe quel couteau.
Utilisez une lame dentelée au lieu d’un couteau à lame lisse. En effet, cette configuration va faciliter la découpe tout en préservant la chair de la tomate.
Vous obtiendrez ainsi des tranches fines, régulières et bien maîtrisées et la tomate ne risque pas d’être abîmée.
La recette de la tarte à la tomate estivale fraîche et délicieuse
Pour concocter votre plat, vous avez besoin de :
- 1 pâte brisée
- de la moutarde
- 3/4 tomates
- De la chapelure
- Du gruyère au-dessus
Voici les étapes à suivre pour réaliser votre préparation :
- Préparez votre pâte en l’étalant dans un moule à tarte ;
- Utilisez les pointes de la fourchette pour trouer la surface de la pâte ;
- Munissez-vous de la sauce moutarde et tapissez sur la pâte étalée ;
- Dès lors que la moutarde est bien répartie sur toute la surface, parsemez de chapelure ;
- Coupez les tomates en vous servant d’un couteau dentelé ;
- Répartissez les tranches de tomate sur la pâte ;
- Saupoudrez du gruyère par-dessus ;
- Allumez le four et faites cuire à une température de 180°C pendant une demi-heure ;
- A la fin de la cuisson, sortez la préparation du four et coupez pour obtenir les portions chaudes à servir avec une salade bien fraîche.
