Pour le dessert de ce jour, je vous propose une tarte crémeuse et fondante au goût spectaculaire. Cette recette est tout simplement fabuleuse. La tarte à la ricotta parfumée au citron se fait en quelques gestes faciles. Vous réussirez la recette du premier coup. C’est un dessert sublime, doux et tellement bon. Voyons comment le façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Zeste râpé d’1 citron
4 œufs
30 g de maïzena
800 g de ricotta
150 g de sucre
250 g de pâte brisée
Préparation
Comment faire la tarte à la ricotta parfumée au citron?
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Beurrer un moule à charnière rond de 26 cm et le saupoudrer de sucre.
Étaler la pâte en une feuille fine de moins de 5 mm.
La disposer dans le moule, en le faisant adhérer sur le fond et les bords.
La piquer avec une fourchette.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme.
Mélanger les jaunes avec la ricotta, le sucre, la maïzena et le zeste râpé de citron.
Incorporer délicatement les blancs en remuant de bas en haut avec une spatule.
Garnir la pâte de ce mélange.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Servir la tarte à la ricotta parfumée au citron.
