Laissez-vous séduire par cette merveilleuse tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat! Sa saveur gourmande et exquise fera votre bonheur. Ce dessert est d’une splendeur incomparable. Il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Cette tarte se compose d’une pâte brisée friable et d’une garniture succulente. Essayez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
1 jaune d’œuf
1 œuf
140 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
4 g de levure chimique
70 g de sucre glace
300 g de farine
À lire aussi
Garniture:
80 g de pépites de chocolat
1 œuf
120 g de sucre
400 g de ricotta fraîche
Extrait de vanille
1 g de poudre de cannelle
Zeste râpé de citron
Préparation
Comment faire la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat?
Réaliser la pâte en mélangeant la farine avec la levure et le sucre glace.
Incorporer les morceaux de beurre.
Commencer à pétrir jusqu’à obtenir un composé sableux.
Ajouter le zeste d’agrume, l’œuf et le jaune.
Travailler la pâte pour la rendre homogène.
Filmer et mettre au frais durant une heure.
Mélanger la ricotta avec les arômes et le sucre.
Incorporer l’œuf et les pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler les ¾ de la pâte avec le rouleau.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
Y étaler la pâte et la garnir du mélange de ricotta.
Réaliser des bandes avec la pâte restante et les disposer sur la farce.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Servir la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat.
