Voici un menu léger et super bon dont tout le monde raffolera. Le tartare de saumon et avocat au couscous est présenté de manière à vous faire saliver au premier regard. C’est un plat riche en couleur et en saveur. Il enchantera toutes les papilles. Voyons ensemble comment le préparer.
Préparation: 30 minutes
Portions: 3-4 (189,04 Kcal par portion)
Ingrédients
100 g de couscous cru (complet ou classique)
100 g d’eau (bouillante)
Sel
Huile d’olive extra vierge
1 citron (très juteux)
350 g d’avocat (mûr)
300 g de saumon fumé
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Préparation
Comment faire le tartare de saumon et avocat au couscous?
Verser le couscous dans un bol, ajouter l’eau bouillante, le sel, l’huile et mélanger.
Couvrir et laisser reposer au moins dix minutes.
Hacher le saumon au couteau, assaisonner d’huile et de jus de citron, laisser mariner au moins 10 minutes.
Hacher également l’avocat et assaisonner avec du sel, de l’huile et du jus de citron;
Laisser le couscous refroidir et le mettre sur une assiette en s’aidant d’un emporte-pièce de 6 ou 8 cm.
Ajouter ensuite une couche d’avocat et une de saumon.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Décorer de feuilles de menthe ou de persil, de tranches de citron et d’un filet d’huile.
Le tartare de saumon et avocat au couscous est prêt à être servi.
