Les tagliatelles crémeuses aux champignons de Paris sont une vraie bonté. Malgré la simplicité de ce menu, il est très savoureux et appétissant. Les ingrédients utilisés sont bon marché et faciles à trouver. Leur préparation ne demande aucun talent particulier. En un instant, vous obtiendrez un plat de pâtes riche en goût qui plaira à tout le monde. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
300 g de tagliatelles aux œufs
650 g de champignons de Paris
2 gousses d’ail
Huile
80 ml de vin blanc
Sel
2 cuillères à soupe de moutarde
275 ml de crème liquide fraîche
Persil haché
Préparation
Comment faire les tagliatelles crémeuses aux champignons de Paris?
Porter beaucoup d’eau à ébullition dans une grande casserole. Saler et y faire cuire les tagliatelles.
En attendant, nettoyer les champignons avec un chiffon humide et à l’aide d’un petit couteau pour enlever toute saleté résiduelle. Les couper en tranches d’environ 3 mm et les mettre de côté.
Faire chauffer une grande poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile. Y mettre l’ail pelé et écrasé avec la lame d’un couteau. Faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter les champignons et les faire sauter quelques minutes, jusqu’à ce que l’eau de végétation libérée se soit évaporée. Saler, arroser du vin blanc et laisser évaporer. Incorporer la moutarde et la crème. Bien mélanger. Baisser le feu et couvrir avec un couvercle. Faire cuire à feu doux, juste le temps que les tagliatelles finissent de cuire.
Égoutter les pâtes al dente, réserver un peu d’eau de cuisson. Les mettre dans la poêle avec la sauce et mélanger le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour rendre les pâtes encore plus succulentes. Servir les tagliatelles crémeuses aux champignons de Paris avec du persil haché.
