Après les fêtes, il est important de détoxifier un peu l’organisme. Rien de tel que cette fabuleuse soupe aux lentilles pour y parvenir. Elle est riche en légumes et peu calorique. Ce menu végétarien vous aidera à faire baisser la glycémie et le cholestérol. Prenez soin de votre santé et concoctez cette belle soupe. Sa saveur exceptionnelle et son parfum agréable vous plairont.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 pommes de terre
5 feuilles de chou de Milan
Huile d’olive
300 g de lentilles
Sel
3 carottes
Feuilles de laurier
1 gousse d’ail
Poivre
1 oignon
2 tomates
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Préparation
Comment faire la soupe aux lentilles?
Bien laver les légumes, les peler si nécessaire, puis les découper en très petits morceaux.
Verser un peu d’huile dans une grande casserole.
Y faire revenir les carottes, puis ajouter l’oignon.
Saler et laisser cuire 2 minutes de plus.
Ajouter ensuite l’ail et les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Baisser le feu et incorporer les tomates, les lentilles et le laurier.
Après une minute, verser de l’eau dans la casserole.
Laisser mijoter le tout une demi-heure, en vérifiant souvent la cuisson.
Quelques minutes avant de terminer la cuisson, insérer les feuilles de chou de Milan.
La soupe aux lentilles est prête.
