Voici une recette saine, légère et pleine de nutriments. Elle est parfaite pour le dîner. La soupe aux lentilles et aux champignons est riche en saveur. C’est un menu succulent, idéal pour un repas familial. Préparez-le en quelques étapes faciles et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 2 (234,14 Kcal par portion)
Ingrédients
3 càs de purée de tomates
½ oignon
½ côte de céleri
1 carotte
200 g de champignons des champs
100 g de lentilles
Sel
Huile d’olive
½ càc de paprika
Persil
Bouillon de légumes
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Préparation
Comment faire la soupe aux lentilles et aux champignons?
Peler l’oignon et la carotte.
Les hacher avec le céleri.
Verser un filet d’huile dans une casserole et y ajouter les légumes.
Rincer les légumineuses et les égoutter.
Les mettre également dans la casserole.
Faire griller le tout.
Faire chauffer le bouillon et le verser dans la casserole.
Incorporer la sauce tomate.
Remuer et poursuivre la cuisson une demi-heure.
Nettoyer les champignons et les trancher.
Les faire cuire une dizaine de minutes avec du sel et un peu d’huile.
Les ajouter au reste des ingrédients.
Assaisonner de sel et de paprika.
Faire bouillir le tout.
Parsemer de persil haché et servir la soupe aux lentilles et aux champignons.
