Voici la meilleure recette de sauce tomate fait maison. Sa saveur et sa texture sont parfaites. La cuisson se fait dans l’autocuiseur, en deux temps. Vous pourrez aussi conserver cette délicieuse sauce pendant une longue période. La préparation de cette merveille est accessible à tous. Lisez bien la recette et respectez la dose des ingrédients utilisés pour que votre sauce soit impeccable.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
2 brins de basilic frais
800 g de tomates
1 oignon rouge
Gros sel
10 cl d’eau
Préparation
Comment préparer la sauce tomate fait maison et la conserver?
Laver les tomates et les couper en morceaux de taille identique.
Peler et émincer l’oignon.
Mettre tous les ingrédients dans l’autocuiseur.
Laisser cuire pendant 25 minutes.
Passer les tomates au mixeur ou au moulin à légumes.
Remettre la mixture obtenue dans l’autocuiseur.
Poursuivre la cuisson une demi-heure, à découvert et en remuant de temps en temps.
La sauce tomate fait maison est prête à être utilisée.
Pour la conservation, la répartir dans des bocaux stérilisés.
Les mettre dans une casserole d’eau et porter à ébullition durant 40 minutes.
Laisser les bocaux refroidir dans l’eau de la casserole.
La sauce tomate pourra être conservée sur plusieurs mois, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur.
