En été, tout le monde aime déguster une belle salade fraîche et gourmande. Aujourd’hui, je vous propose d’inclure cette délicieuse recette dans votre menu. La salade de pommes de terre aux œufs durs et à la sauce au thon est fabuleuse. Elle est très savoureuse. Ici, les pommes de terre sont enrichies d’une sauce onctueuse à la mayonnaise et au thon. Les œufs durs la rendent appétissante et nutritive. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 3 (296,22 Kcal par portion)
Ingrédients
100 g de mayonnaise
450 g de pommes de terre
1 càc de câpres
160 g de thon à l’huile
3 œufs
1 filet d’anchois
Sel
Persil
Poivre
Huile d’olive
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux œufs durs et à la sauce au thon?
Éplucher les tubercules, les rincer et les faire cuire au micro-ondes avec un peu d’eau ou dans une casserole d’eau.
Elles doivent être cuites mais pas trop molles.
Les couper en morceaux et les mettre dans un bol.
Laisser refroidir.
Égoutter le thon et le mettre dans le bol d’un mixeur avec l’anchois, les câpres dessalées et du persil.
Bien mixer le tout.
Mettre la préparation dans un bol et la mélanger avec la mayonnaise.
Enrichir les patates froides de cette sauce.
Filmer leur contenant et mettre au frais.
Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide et les laisser cuire 8 minutes à partir de l’ébullition.
Les plonger dans un bol d’eau froide et les écaler, puis les couper en quartiers.
Répartir les pommes de terre dans 3 assiettes.
Égoutter et émietter le thon restant.
L’ajouter aux tubercules.
Mettre les quartiers d’œufs au centre de chaque assiette.
Parsemer de persil haché et saupoudrer de poivre.
Servir la salade de pommes de terre aux œufs durs et à la sauce au thon.
