Salade de pommes de terre au maquereau et aux légumes marinés

Par Jessica Merchant

Et si nous préparions ensemble cette délicieuse salade de pommes de terre au maquereau et aux légumes marinés! Simple, succulente et riche en goût, elle satisfera petits et grands. La recette est à la portée de tous et ne demande pas d’effort particulier. Les ingrédients combinés ne coûtent pas cher et sont faciles à trouver. Pour une version plus light de cette recette, diminuez la quantité de mayonnaise ou remplacez-la par une sauce au yaourt nature ou bien une vinaigrette allégée! Faites défiler pour découvrir la recette! Servez-la ensuite en plat principal ou en deuxième plat!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre
300 g de maquereau à l’huile
170 g de légumes mélangés (blanchis et marinés dans du vinaigre de vin)
4 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel

Préparation

Comment faire la salade de pommes de terre au maquereau et aux légumes marinés?

Laver les pommes de terre sans les peler et les mettre dans une casserole recouverte d’eau froide. Porter à ébullition, puis les faire cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient molles. Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux.

Égoutter le maquereau de l’huile et l’émietter avec les mains. Le placer dans un bol. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Égoutter les légumes marinés et les ajouter aux pommes de terre et au maquereau. Incorporer la mayonnaise et mélanger avec une cuillère. La salade de pommes de terre au maquereau et aux légumes marinés est prête à être servie.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.