Savoureuse, appétissante et légère, la salade de pommes de terre à la sauce au thon a tout pour plaire. Cette magnifique préparation est adaptée à tous. Vous pouvez l’enrichir d’autres ingrédients, mais pour ma part, je préfère cette version simple et délicieuse. Elle ravira toutes les papilles. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
Persil haché (ou basilic haché)
Sel
Poivre
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Pour la sauce au thon:
250 g de thon à l’huile (bien égoutté)
4 anchois à l’huile
300 g de fromage frais à tartiner
Poivre
Persil haché
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre à la sauce au thon?
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux à peu près de la même taille.
Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide.
Porter à ébullition et à partir de ce moment, cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes.
Égoutter et laisser refroidir.
Alternativement, cuire les pommes de terre à la vapeur: elles seront plus savoureuses et se désagrégeront moins, tout en restant molles.
Préparer la sauce légère au thon.
Bien égoutter l’huile de conservation du thon et la mettre dans un mixeur.
Ajouter les anchois à l’huile, du poivre, quelques feuilles de persil et le fromage à tartiner.
Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ne pas ajouter de sel avant de mixer, car il y a déjà des anchois pour donner du goût à la sauce.
Goûter la sauce au thon dès qu’elle est prête et, si besoin, la saler à ce moment-là.
Mettre les pommes de terre refroidies dans un bol, ajouter quelques cuillerées de sauce au thon et mélanger.
Servir la salade de pommes de terre à la sauce au thon avec une pincée de persil haché (ou basilic) et de poivre.
Si souhaité, ajouter également quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron pour donner à la salade une note plus acide.
