Faites-vous plaisir avec ce merveilleux roulé à la crème de citron et de pêches. Sa saveur est excellente, à la fois douce et fraîche. Les ingrédients sont bon marché et se trouvent facilement au supermarché du coin. Alors, faites vos courses et rendez-vous directement en cuisine. La recette est très facile à suivre. Pour concocter ce délicieux dessert, il vous suffit de lire ces quelques instructions. Pour la conservation, vous pouvez facilement garder ce roulé au réfrigérateur pendant 3 jours. Servez ce dessert exquis à tout moment et dégustez-le en famille ou avec des invités.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Pour chaque roulé :
100 g de farine
100 g de sucre
100 g d’huile
240 g d’œufs
1 pincée de levure chimique
Pour la crème au citron :
60 g de farine
100 g de sucre
3 jaunes d’œufs
500 g de lait frais
2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour la garniture :
2 pêches
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Comment faire le roulé à la crème de citron et de pêches ?
Préparer la crème au citron : chauffer légèrement le lait. Dans un bol, mettre les autres ingrédients, sauf le jus de citron. Mélanger avec un robot en ajoutant lentement le lait chaud. Transférer le mélange dans une casserole. Faire cuire la crème en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe. Éteindre le feu et laisser la crème refroidir, en la mélangeant de temps en temps. Ajouter le jus de citron. Mélanger délicatement avec la crème et réserver.
Préparer les pêches : dans une casserole, mettre les pêches coupées en morceaux, la cuillère à café de jus de citron et la cuillerée de sucre. Faire cuire 5 minutes à feu doux pour qu’elles soient ramollies. Éteindre le feu et verser le mélange dans une passoire. Laisser refroidir.
Préparer le roulé : battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et bien mélanger. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Verser le mélange, égaliser et faire cuire à 180 ° pendant environ 8 à 10 min. Le roulé doit rester clair. Vérifier la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir sec.
Dès que le roulé est sorti du four, le remplir de crème au citron et de pêches. L’enrouler à l’aide du papier sulfurisé et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace. Servir le roulé à la crème de citron et de pêches.
