La tarte au fromage blanc et à la crème anglaise est d’une bonté incomparable. Sa saveur exquise émerveillera vos papilles. Et son parfum agréable vous séduira. C’est une pâtisserie divinement bonne que vous pouvez servir à vos invités après le repas. Ils seront tout de suite fascinés par cette merveille. Voyons ensemble comment la façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
220 g de farine
100 g de sucre granulé
Zeste râpé d’1 citron
5 g de levure chimique
Extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
80 g de beurre
1 œuf
Pour le remplissage:
500 g de fromage blanc (ou Philadelphia)
140 g de sucre granulé
Extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Zeste râpé d’1 citron
3 œufs entiers
250 g de crème anglaise froide
Préparation
Comment faire la tarte au fromage blanc et à la crème anglaise?
Préparation de la pâte brisée
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.
Ajouter le beurre et commencer à pétrir jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Ajouter l’œuf entier, la vanille, le zeste de citron et pétrir le tout jusqu’à obtenir un bâton homogène de pâte brisée.
L’envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur.
Préparation de la garniture
Travailler le fromage à tartiner dans un bol avec le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs entiers.
Lorsque le mélange est devenu homogène, incorporer la crème anglaise.
Assemblage de la tarte et cuisson
Une fois reposée, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
Tapisser un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Déposer la pâte brisée sur le fond et les bords.
Verser la garniture à l’intérieur de la coquille obtenue.
Faire cuire le gâteau au four statique préchauffé à 170 ° pendant environ 55 à 60 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Servir la tarte au fromage blanc et à la crème anglaise.
