En quête d’un plat copieux pour un repas en famille ou une occasion spéciale? Ce ragoût de porc à la sauce crémeuse vous conviendra sûrement. Il est plein de saveur et appétissant. Petits et grands se régaleront. Ce menu succulent est fait d’ingrédients simples. La sauce est obtenue en combinant du concentré de tomates avec des herbes et de la farine. Le tout est délayé avec de l’eau pour avoir une préparation onctueuse. La cuisson de la viande dure plus d’une heure afin qu’elle soit bien tendre et qu’elle s’imprègne parfaitement du goût des condiments utilisés. Voyons comment réaliser la recette! Vous verrez qu’elle est très facile à faire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 80 minutes
Portions: 4
Ingrédients
5 gousses d’ail
4 steaks de porc
2 oignons
1 càs de farine
70 cl d’eau
Sel
1 càs de concentré de tomates
Grains de poivre
2 càs d’huile
Poivre moulu
Feuilles de laurier
Persil haché
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Préparation
Comment faire le ragoût de porc à la sauce crémeuse?
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la laisser reposer quelques minutes.
La faire revenir dans une grande poêle avec l’huile en la laissant dorer sur toutes ses faces.
La retirer et la remplacer par le beurre.
Une fois qu’il est fondu, faire revenir les oignons hachés quelques instants.
Ajouter ensuite l’ail écrasé et les graines de poivre.
Laisser cuire quelques minutes de plus, puis incorporer la sauce tomate.
Ajouter la farine et remuer, puis verser l’eau.
Bien mélanger et rajouter la viande, ainsi que le laurier.
Couvrir et poursuivre la cuisson 1 heure.
Servir le ragoût de porc à la sauce crémeuse avec du persil haché.
