Voici une quiche ultra crémeuse qui ravira vos papilles. Elle est d’une bonté remarquable. Tout le monde sera conquis par cette magnifique quiche au jambon et aux fromages. Elle est vraiment irrésistible. Préparez-la en suivant ma recette. Votre quiche disparaîtra en un instant, tant elle est succulente.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
150 g de beurre
380 g de farine
1 jaune d’œuf
1 œuf entier
20 g de sel
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Garniture:
350 g de jambon cuit
300 g de crème fraîche
200 g de parmesan
Sel
12,5 cl de lait
Poivre
350 g de mozzarella
Béchamel:
50 g de beurre
Sel
50 g de farine
Poivre
Muscade
½ l de lait entier
Préparation
Comment faire la quiche au jambon et aux fromages?
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine avec le sel.
Faire un puits au milieu et y insérer les œufs et le beurre froid coupé en morceaux.
Pétrir le tout et envelopper la pâte de film de cuisine.
Mettre au frais une demi-heure.
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Passer à la préparation de la béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, en remuant, puis verser le lait progressivement.
Bien remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Saler, poivrer et muscader.
Mélanger la béchamel avec la crème fraîche.
Ajouter le lait, le parmesan râpé et le jambon coupé en cubes, ainsi que la mozzarella.
Saler et poivrer légèrement.
Bien mélanger le tout.
Étaler la pâte brisée avec un rouleau sur le plan de travail fariné et la mettre dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
Y verser la garniture.
Enfourner la quiche au jambon et aux fromages pour 40 minutes.
