Pour le dîner, je vous recommande de préparer cette recette italienne ultra douce. La pâte pour schiacciata est fabuleuse. Elle est polyvalente. Vous pouvez la garnir comme vous le souhaitez. Vous obtiendrez un menu succulent qui fera le bonheur de tous. La schiacciata est également excellente pour l’apéritif. Testez cette recette de base!
Préparation: 15 minutes
Portions: 2
Ingrédients
10 g de sel
10 g de sucre
10 g de levure de bière fraîche
50 g de saindoux
35 cl d’eau
600 g de farine de semoule
Préparation
Comment faire la pâte pour schiacciata?
Faire dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède.
Verser la farine dans le bol du robot culinaire.
Ajouter le mélange préparé.
Faire fonctionner une dizaine de minutes, en incorporant le sel et le saindoux coupé en morceaux.
Laisser le tout mélanger jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
La déposer sur la surface de travail farinée et la façonner en boule.
Huiler un bol et y disposer la pâte.
Filmer et mettre dans le four éteint avec la lumière allumée.
Laisser lever au double.
Reprendre la pâte pour schiacciata et la diviser en deux parts égales, puis les farcir.
